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Abobrinha Recheada

• Esta receita faz 4 porções em aproximadamente 45 minutos.

INGREDIENTES

• 4 Abobrinhas inteiras pré-cozidas;
• 500 g Carne-seca Paineira;
• 1/2 Xícara (chá) de azeite;
• 1 Cebola picada;
• 50 g Alho triturado;
• 4 Tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos;
• 1 Xícara (chá) de azeitona verde picada;
• 1 Pimentão vermelho;
• 1 Xícara (chá) de cebolinha ou salsinha;
• Sal à gosto.

MODO DE PREPARO

1. Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa
2. Coloque o recheie com o refogado e leve-a ao forno médio (180º) por aproximadamente 20 minutos coberta com papel-alumínio.

1. Dessalgue devidamente a carne-seca Paineira e desfie.
2. Em uma panela com azeite refogue a cebola, o alho, os tomates, a azeitona e os pimentões.
3. Acerte o sal e finalize com salsinha.

• A polpa da abobrinha poderá ser adicionada ao refogado de carne-seca Paineira para aumentar a quantidade do recheio.
• Sirva como acompanhamento.

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