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Tutu com Carne-seca
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Tutu com Carne-seca
INGREDIENTES
1 kg Carne-seca Paineira
1 Cebola
2 Tomates
1 Maço Salsa picadinha
Sal à gosto
1 Maço Couve
3 ovos cozidos
1/2 kg Feijão carioca
200 g Linguiça
2 Colheres de sopa de margarina
Óleo à gosto
Farinha de mandioca à gosto
Tempero para feijão
MODO DE PREPARO
Corte a linguiça em rodelas bem finas e frite no óleo.
Corte a couve, passe na margarina bem quente.
Dessalgue e cozinhe a carne-seca Paineira até que fique bem macia.
Corte a em tiras finas, leve ao fogo para refogar com todos os ingredientes e um pouco de água, até obter um molho saboroso.
Leve ao fogo uma panela com o feijão, o sal e o tempero para feijão.
Quando estiver cozido passe no liquidificador e leve ao fogo adicionado farinha de mandioca o quanto baste até obter um tutu de certa consistência.
Arrume em uma travessa, o tutu, a linguiça, a carne-seca Paineira e a couve.
Em volta guarneça com os ovos cozidos, cortados em rodelas.
Sirva bem quente.
Bovinos
Carne-Seca
Categorias
Tradicionais
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