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Tutu com Carne-seca

INGREDIENTES

• 1 kg Carne-seca Paineira
• 1 Cebola
• 2 Tomates
• 1 Maço Salsa picadinha
• Sal à gosto
• 1 Maço Couve
• 3 ovos cozidos
• 1/2 kg Feijão carioca
• 200 g Linguiça
• 2 Colheres de sopa de margarina
• Óleo à gosto
• Farinha de mandioca à gosto
• Tempero para feijão

MODO DE PREPARO

1. Corte a linguiça em rodelas bem finas e frite no óleo.
2. Corte a couve, passe na margarina bem quente.
3. Dessalgue e cozinhe a carne-seca Paineira até que fique bem macia.
4. Corte a em tiras finas, leve ao fogo para refogar com todos os ingredientes e um pouco de água, até obter um molho saboroso.
5. Leve ao fogo uma panela com o feijão, o sal e o tempero para feijão.
6. Quando estiver cozido passe no liquidificador e leve ao fogo adicionado farinha de mandioca o quanto baste até obter um tutu de certa consistência.
7. Arrume em uma travessa, o tutu, a linguiça, a carne-seca Paineira e a couve.
8. Em volta guarneça com os ovos cozidos, cortados em rodelas.
9. Sirva bem quente.

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