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Costela com Ervas e Arroz Carreteiro
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Costela com Ervas e Arroz Carreteiro
INGREDIENTES
2,5 kg Costela bovina salgada
3 Cebolas fatiadas
3 Dentes de alho
4 Ramos de alecrim
4 Ramos de tomilho
3 Folhas de louro
Sal à gosto
Arroz carreteiro:
1 Xícara de linguiça calabresa
100 g Bacon em cubinhos
2 Colheres de azeite
2 Xícaras de carne-seca dessalgada em cubinhos
2 Cebolas picadas
3 Dentes de alho picados
2 Xícaras (chá) de arroz
3 Tomates picados sem pele e sementes
Sal à gosto
2 Colheres de sopa de salsa picada.
MODO DE PREPARO
Dessalgue as costelinhas fervendo em água, faça isso 2 vezes em panela comum.
Amasse os alhos na panela de pressão, deixe dourar com óleo coloque as costelinhas e refogue.
Numa assadeira, colocar a cebola no fundo.
Temperar a costela com sal e alho e colocar em cima da cebola.
Cobrir com as ervas.
Deixar na geladeira por 12 horas.
Cobrir com papel alumínio e assar em forno baixo até saltar do osso.
Categorias
Salgados
Suínos
Tradicionais
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