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Farofa com Carne-seca

INGREDIENTES

• 500 g Carne-seca Paineira cozida e desfiada
• 1/2 Xícara (chá) de azeite
• 1 Cebola picada
• 1 Pimentão vermelho picadas
• 4 Tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1 Xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 1/2 Xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 1/2 Xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 Xícara (chá) de cebolinha ou salsinha
• Sal à gosto

MODO DE PREPARO

1. Dessalgue devidamente a carne-seca Paineira.
2.  Em seguida fervente a carne-seca Paineira, depois desfie e reserve.
3. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola.
4. Coloque o pimentão e deixe até que murche.
5. Incorpore os tomates e refogue por cerca de 3 minutos.
6. Acrescente a carne-seca reservada e a azeitona.
7. Misture até todos os ingredientes se agregarem, junte as farinhas e mexa bem.
8. Adicione a cebolinha, acrescente o sal e sirva logo em seguida.
9. Dica: Pode ser usada como acompanhamento para legumes, arroz branco ou arroz à grega.

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