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Filé Mignon com Jardineira de Legumes
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Filé Mignon com Jardineira de Legumes
INGREDIENTES
1 Cenoura média
1 Pimentão vermelho
1 Pimentão amarelo
1 Abobrinha pequena
1/2 Brócolis pequeno
1/2 Couve-flor pequeno
10 g Gergelim branco
2 Colheres de shoyo
1 Colher de banha
MODO DE PREPARO
Lavar bem todos os legumes.
Cortar os pimentões ao meio, retirar sementes e a película branca interna, cortar em cubos médios.
Cortar a abobrinha em cubos do mesmo tamanho.
Cortar os brócolis e couve-flor em pedaços pequenos.
Descascar a cenoura e cortar em rodelas.
Colocar dois litros de água em uma panela, assim que levantar fervura colocar 20 g de sal.
Colocar os legumes um tipo de cada vez. Deixe 1 minuto e logo retire e coloque em água fria.
A cenoura deixe por mais tempo até ficar al dente.
Com todos os legumes prontos faça o seguinte processo:
Coloque em uma panela a banha, assim que derreter coloque todos os legumes para saltear.
Coloque sal e tempero verde à gosto, finalize colocando o shoyo e o gergelim.
Sirva o Filé Mignon guarnecido com a jardineira de legumes.
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