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Filé Mignon com Jardineira de Legumes


INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Lavar bem todos os legumes.
  2. Cortar os pimentões ao meio, retirar sementes e a película branca interna, cortar em cubos médios.
  3. Cortar a abobrinha em cubos do mesmo tamanho.
  4. Cortar os brócolis e couve-flor em pedaços pequenos.
  5. Descascar a cenoura e cortar em rodelas.
  6. Colocar dois litros de água em uma panela, assim que levantar fervura colocar 20 g de sal.
  7. Colocar os legumes um tipo de cada vez. Deixe 1 minuto e logo retire e coloque em água fria.
  8. A cenoura deixe por mais tempo até ficar al dente.
  9. Com todos os legumes prontos faça o seguinte processo:
  10. Coloque em uma panela a banha, assim que derreter coloque todos os legumes para saltear.
  11. Coloque sal e tempero verde à gosto, finalize colocando o shoyo e o gergelim.
  12. Sirva o Filé Mignon guarnecido com a jardineira de legumes.



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