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Lombo ao Molho de Maracujá

INGREDIENTES

• • 2 kg Lombo Paineira
  • 1 Garrafa de suco concentrado de maracujá
  • 1 Litro de água filtrada
  • 2 Xícaras de açúcar cristal
  • 1 Cebola grande
  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • Sal à gosto

MODO DE PREPARO

1. 1. Em um jarro misture a água filtrada com o suco de maracujá e o açúcar cristal e reserve.
   2. Pegue o lombo Paineira, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos.
   3. Escorrer a água, furar o lombo Paineira com uma faca de ponta e temperá-lo apenas com sal.
   4. Na panela de pedra, coloque a manteiga e a cebola picada em tiras.
   5. Frite-as até que fique “queimada nas beiradas”.
   6. Coloque o lombo Paineira e pingue o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido.
   7. Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso.
   8. Sirva com farofa e arroz.

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