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Feijoada Tradicional Paineira


INGREDIENTES

Tempero:  

MODO DE PREPARO

  1. Coloque as carnes de molho por 24 horas ou mais, trocando a água várias vezes.
  2. Coloque para cozinhar as carnes duras e em seguida as carnes macias.
  3. Ferva as carnes salgadas em peças inteiras, durante mais ou menos 20 minutos em fogo forte, e jogue a água fora, pois nela está todo o excesso de gordura.
  4. Quando estiverem todas macias retire-as e coloque o feijão.
  5. Finalmente tempere o feijão, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo o cozimento, a gordura que for subindo à superfície.
  6. Após duas horas comece a testar o grau de cozimento das carnes.
  7. Acompanhamentos: arroz branco, couve, gomos de laranja, bistecas, farofa, torresmo, linguicinha, banana à milanesa e caldinho temperado.


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